|
Donkere Zuurkool.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: -100 gram bacon.
-30 gram boter.
-500 gram verse zuurkool.
-1 dl. rode wijn.
-3 dl. wildfond.
-20 karwijzaadjes.
-6 jeneverbessen.
Voorbereiding: -Snijd de bacon in reepjes.
-Meet 1 dl. rode wijn en 3 dl. wildfond af.
Bereidingswijze: -Smelt de boter.
-Bak de bacon al omscheppend plm. 3 min.
-Bak de zuurkool 3 min. mee.
-Voeg de rode wijn, wildfond, karwijzaadjes en jeneverbessen toe.
-Laat de zuurkool plm. 35 min. op een heel laag vuur stoven.
|
|
|